El postre navideño por excelencia

En Finlandia hay numerosos platos que son excelentes postres navideños. La gran mayoría de los postres se hacen con bayas. Claro que en los bosques y en los patios ahorita no hay bayas, pero en verano y otoño se recogen y se guardan en el congelador a esperar su uso para ocasiones especiales.

A pesar de la gran creatividad culinaria existente en estee país, el postre por excelencia de las fiestas navideñas es el arroz con leche. Sí, ese mismo arroz con leche que suelen hacer nuestras abuelas casi en cada rincón del mundo.

Según cuentan en esta página, la tradición de comer arrozcon leche llegó a las mesas de la alta sociedad hace unos cien años. Antes hacían gachas de avena y cebada. Según la tradición en la olla del arroz con leche se econde una almendra y el afortunado que encuentra la almendra en su platu puede desear algo que se cumplirá. El arroz con leche puede ser acompañado de sopa de pasas, de frutas secas, de grosellas y/o con canela y azucar.

Hoy acabo de comer arroz con leche con sopa de pasas en el pre-escolar de mi hijo. Hoy ellos tenían su fiesta navideña. Los niños cantaron e hicieron una presentación del nacimiento de Jesús. Fue una manera bella de comenzar el día.

Arroz con leche y sopa de pasas

Arroz con leche, azucar y canela

El belén de un pre-escolar.

Vocabulario breve:
el arroz con leche = riisipuuro
las bayas = marjat
el belén = seimi
el congelador = pakastin
la avena = kaura
la cebada = ohra
pasas = rusinoita